【煮干乱舞 札幌店】すすきのに厳選煮干しと特注麺で作るラーメン店がオープン！

日本全国から選りすぐった煮干しを60L寸胴に対し約15kg、ラーメン一杯あたり100g以上と圧倒的な量をスープ作りに使用しています。

煮干しの種類と配合はスープを炊く際に毎回変更・調整を行っていますので、来店の度に新たな味わいが楽しめます。

最後の一滴まで飲み干したくなる至極の一杯をご賞味ください。

スープはあっさりとしつつもしっかりと煮干しが感じられる「淡麗」と濃厚でありながらも煮干しのエグみを抑えた「特濃」の2種類を用意し、「本日の煮干」としてそれぞれのスープに使用した煮干しの種類を壁に掲示しています。

来店の際はぜひそちらを確認し、その日だけ味わえる特別なスープをお楽しみください。

ふんだんに煮干しを使用したスープに負けないよう小麦の風味を強くし、なおかつ歯切れのよいパツパツとした食感が楽しめるものに仕上げました。

お好みのアレンジをする際や途中からの味変にご利用ください。

カウンター9席のみの小さな店舗ではありますが、一般的なラーメン店とは一線を画す落ち着いた雰囲気は利用シーンを選びません。

営業時間は朝9:00からで深夜営業も行っているので、朝ごはんや日々のランチ、飲み会の〆などに幅広く利用できます。

またお席ごとについたてを設けているので、お一人様でも気軽に利用できます。

来店の際はご注意ください。