【鰻の成瀬 札幌店】北海道初出店！豊平区にリーズナブルに味わえる“うな重専門店”がオープン！

鰻の成瀬 札幌店の場所やアクセス、営業時間など

鰻の成瀬 札幌店
場所	札幌市豊平区月寒東2条17丁目3-59
アクセス	地下鉄東豊線 福住駅から徒歩20分
営業時間	11:00～14:00、17:00～20:00
定休日	元旦
電話番号	080-8019-7661
駐車場	5台
座席数	34席
Free Wi-Fi	–
ホームページ	鰻の成瀬 公式サイト
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オープン日	2023年8月26日(土)

※記載している情報の修正に関して

暑くても並んで食べたい“うな重専門店”！

豊平区に鰻の成瀬 札幌店が、2023年8月26日(土)オープン！

 

鰻の成瀬 札幌店は北海道初上陸となる鰻店です。

味・価格・安全性の3つの理想に到達した鰻のみを使用し、またオペレーションをシステム化、提供時間・人件費を抑え「安くて、早くて、うまい！」を実現しました。

 

日本人が昔から親しんできたうな重をもっと気軽にお腹いっぱい食べてほしいという思いから『鰻の成瀬 横浜店』を2022年9月にオープン。

オープンから10ヶ月で16店舗まで拡大し、、SNS上では「コスパ最強！」「値段の割に本格的」などの声も挙がりました。

特に暑かった2023年7月は各店平均で3,000人ほどが来店しています。

品質を下げずに価格を下げる。価格高騰に負けないお店づくり

鰻の成瀬は飲食店の一等立地と呼ばれるような主要駅の駅前などに出店するのではなく、地元の方々が気軽に立ち寄ってもらえるような住宅街を中心に出店を続けています。

そのため、営業時間も飲食ニーズの高いお昼時と夜に設定し、短時間営業ながら地元の方々に愛されるお店を目指しています。

 

またこれまで注文から商品提供まで時間がかかっていたうな重も、パート・アルバイトの方でも職人の技術を再現したシステムにより提供時間を短縮。

20～30分ほどかかっていた提供時間が10分ほどになったことで、テイクアウトも気軽に注文できるようになりました。

鰻の成瀬のメニュー

【リーズナブルで美味しい鰻を腹一杯】をコンセプトに、鰻重1種類、松竹梅の3メニューのみを提供します。

高級店で提供されているニホンウナギを使用	その時期でもっとも美味しい鰻を提供するためにISOに準拠し、HACCPに則った養鰻場から仕入れています。 エサにもこだわり、現代の日本人の口に合う鰻を厳選。
職人の技術を完全再現かつ提供までの時間を大幅に短縮	老舗店では提供まで20～30分かかっていましたが、待ち時間を10分程度にまで短縮。 店内飲食だけでなく気軽にテイクアウトすることができます。
ボリューム満点なのにリーズナブル	価格は老舗鰻専門店の半額程度、量は1.5倍※(g 数比較)を実現！ 一人でも多くの方々に美味しく鰻を召し上がって頂けるよう目指しています。 ※自社調べ

うな重
うな重　梅(鰻半身分)	1,600円
うな重　竹(鰻3/4尾分)	2,200円
うな重　松(鰻1尾分)	2,600円

 

鰻の成瀬 公式サイト