愛媛県産ブラッドオレンジと完熟金柑のタルト

メッセージ

フルーツ屋さんのオススメ柑橘を一緒にタルトにのせました！
このブラッドオレンジは輸入品に比べ小ぶりですが、皮が薄くジューシーでとても香りが良いです。
このような赤い色はアントシアニンによる物で、抗酸化成分ポリフェノールの一種です。
そして数あるポリフェノールの中で、抗酸化力だけでなく、視力回復や眼精疲労の改善に高い効果があるとされています。
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もう1つの金柑にはビタミンC、ビタミンE、食物繊維などの栄養が豊富に含まれています。
このため「きんかんを食べると風邪の予防になる」と昔から言われてきました。