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株式会社コークッキングの運営する食品ロス削減のためのフードシェアリングサービス『TABETE(タベテ)』が、株式会社北海道サンジェルマンの3店舗にて2023年6月1日(木)より食品ロス削減対策として導入することを発表しました！
| TABETE導入3テナント |
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夕方の焼き立てパンを充実させる
北海道サンジェルマンでは北海道のお客さんの暮らしに1番近いパン屋さんを目指し、お客さんが快適に焼き立てパンを選べるよう、時間帯に合わせた豊富な品揃えに取り組んでいます。
日々需要と供給のバランスを見定めながらパンの製造を行っていますが、それでも余ってしまう商品は、店頭で「福袋形式」で詰め合わせ、特別価格で販売。
しかしながらそれでも余ってしまう商品があり、生産体制を抑えることでなるべく食品ロスを削減するよう努めてきましたが、夕方のお客さんに十分な種類の焼き立てパンを提供出来ない悪循環が生まれてしまいました。
そんな時TABETEで、「食品ロスの危機になりそうなパン」を「福袋形式」で詰め合わせにして販売されている事業者が多くいることを知り、店頭とTABETEのアプリ会員へのサービスを開始することを決定！
導入したことにより消極的な生産体制を脱却し、積極的な生産体制にすることで、食品ロスに努めながら、焼き立てパンを豊富な品揃えで提供するといったサービスの質の向上に期待しています。
また他店舗についても、TABETEの導入を検討中。
出品予定商品
※本サービスのご利用には、アプリ「TABETE」のダウンロードが必要です。
※商品内容はその日によって変わります。中身の指定はできません。販売が無い日もあります。
■北海道サンジェルマンについて
1991年にインストアベーカリー2店舗で営業を開始しました。私たちは「５つの誓い」と「タンドレス」を心に抱いて焼き立ての美味しいパンを感謝の気持ちをもって、ご提供させて頂いております。
また安心安全な商品をお届けする為に、HACCPに基づく衛生管理基準を設けており、札幌市との間で食の安心安全推進協定を締結する等、店舗毎に衛生管理を徹底しております。これからも「安心安全」「鮮度」「わくわく」「美味しい」に、こだわった商品をお届けし地域に根差した活動を続けてまいります。
■フードロス削減アプリ「TABETE」について
TABETEは、パン・ケーキ店、ホテル、飲食店、スーパー等のお店で、まだおいしく安全に食べられるのに「食品ロス」の危機に面している食べものを、ユーザーとマッチングするアプリです。「フードシェアリング」と呼ばれるこの仕組みを通し、お店は無駄を減らして売上を増やすことができ、ユーザーもおいしく食べながら社会貢献ができます。持続可能な経済を見据えて、食の心地よい売り方・買い方を応援する、すべての人がハッピーになるサービスです。
ユーザー：約75万人／掲載店舗：約2,500店舗(2023年 6月現在)
