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和菓子舗『たねや』が、2025年9月10日(水)より大丸札幌に期間限定で出店します！
たねや in 大丸札幌の出店期間など
| たねや in 大丸札幌 | |
|---|---|
| 場所 | 札幌市中央区北5条西4丁目7 大丸札幌 1階 イベントスペース |
| 出店期間 | 2025年9月10日(水)〜23日(火・祝) |
| ホームページ | たねや 公式サイト |
| SNS | ⇨X ⇨インスタグラム |
ふわふわ⾷感を楽しむ和菓⼦『たねやカステラ』も販売
たねやは明治5年創業、近江商人発祥の地で歴史を育んできた和菓子舗です。
めぐる季節の豊かさをお菓子に託し150余年、四季折々の和菓子を滋賀県からお届けしており、風土の中で感性を磨き、歴史と伝統の味を守り伝えながら、たねやならではの和菓子の世界を創り続けています。
今回の大丸札幌では“ふんわり”食感も人気な『たねやカステラ』も販売！
しっとりときめ細やかなこだわり食感
| たねやカステラ | しっとりときめ細やかなこだわりの食感を出すためには、長年のカステラづくりで培われた職人の感覚と手わざが重要となります。
また別添の餡は北海道産小豆を使用し、なめらかでみずみずしく仕上げているため生地との相性も抜群。 お召し上がり前に少しレンジで温めていただくとより一層ふくよかな生地をお楽しみいただけます。 |
素材へのこだわり
『たねやカステラ』のふんわりしっとりとしたおいしさの理由は、素材を大切にして作り上げていることです。
小麦粉、たまご、砂糖など、材料や作り方がシンプルだからこそ、熟練した職人の腕と感覚が欠かせません。
| 【小麦粉】北海道産小麦 | しっとりときめ細やかなカステラになるよう、一番適している北海道産の小麦粉を使用しています。 |
|---|---|
| 【生地】ほんのちょっとの隠し味 | 生地は練りすぎると食べ口や風味が格段に変わるため、混ぜすぎないよう職人が丁寧に練っています。
味を整えるほんのちょっとの“塩”が隠し味です。 |
| 【餡】こし餡＋蜜漬け小豆 | 北海道産小豆を使用し、「たねやカステラ」のふわふわ食感によくなじむよう工夫をしています。
小豆の食感も楽しんでいただけるよう、口あたりなめらかなこし餡と一緒に蜜漬け小豆をあわせています。 |
|---|---|
| 【技】職人の技 | シンプルな材料と作り方が活かされるのは、伝統のカステラを作り続けてきたからこそ身についた職人の手わざと感覚があってこそです。 |
この他にもふくよかな求肥入りの餡『ふくみ天平』やさつまいもの甘さと食感を活かした『福寿芋』なども販売するので、大丸札幌に行った際はぜひこちらもお楽しみください！
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■記事まとめ
→大丸札幌のイベント
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