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ドラッグストアで青果・精肉販売を行っている株式会社フロンティアは、冷凍機器の製造・販売を行う株式会社テクニカンから、テクニカンが展開する冷凍食品専門スーパー『TOMIN FROZEN(トーミンフローズン)』(※)の運営を受託し、株式会社ツルハホールディングスの経営する、ツルハドラッグ八軒4条店・琴似駅東口店の2店舗に店舗内コーナーとして12月16日(木)より展開します！
※本来はTOMINのOにマクロンが付きますが、マクロンを省略して記載
冷凍食品専門スーパー 「TOMIN FROZEN」が札幌ツルハドラッグ内にオープン！
TOMIN FROZENは冷凍食品専門店であり、テクニカンの特殊冷凍装置「凍眠(とうみん)」で凍らせた冷凍食品のみを販売しています。
凍眠で冷凍処理を施すことで、冷凍による食品の劣化が殆ど無いため、とれたて・作り立ての美味しさをそのまま維持することが可能に。
| テクニカンの冷凍技術「凍眠」について | 従来の冷凍技術は冷たい空気で冷凍しますが、テクニカンの冷凍技術は冷たい液体(アルコール)で食品を冷凍させます。
一般的な急速冷凍よりも更に速く凍るため、解凍後も食品の味・風味が劣化しないのが特徴。 凍結前の鮮度のまま、産地から消費地へ輸送できることから、地方創生の観点からも注目されています。 |
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コロナ禍で外出や外食に気を配ることが生活スタイルの一部となった昨今、TOMIN FROZENでは産地の味や人気飲食店の味をそのまま冷凍食品として販売していることが話題となり、日経トレンディが選ぶ2022年のヒット予測では「冷凍食品専門スーパー」として第2位にランクインしました。
その話題の冷凍食品専門店をこの度、ツルハドラッグにてコーナー展開します！
ドラッグストアにおける食品の売上高は右肩上がりですが、衛生管理や廃棄ロスの観点から鮮魚が販売できていませんでした。
従来の冷凍技術では味が劣化し、賞味期限もあまり長く設定できなかったのですが、凍眠で凍らせた食品であれば味の劣化が殆どない上、長期保管が可能。
そのため廃棄ロスを抑えられ、輸送頻度の低減による環境負荷の軽減が期待されます。
ツルハドラッグ八軒4条店
| ツルハドラッグ八軒4条店内 TOMIN FROZENコーナー | |
|---|---|
| 場所 | 札幌市西区八軒4条西1丁目1-1 |
| 営業時間 | 9:00～22:00 ※店舗の運営時間に準じます |
ツルハドラッグ琴似駅東口店
| ツルハドラッグ琴似駅東口店内 TOMIN FROZENコーナー | |
|---|---|
| 場所 | 札幌市西区八軒1条東1丁目4-1 |
| 営業時間 | 9:00～22:00 ※店舗の運営時間に準じます |