「北海道生まれ和食処とんでん」にて北海道グルメが集結する『北海道うまいもんめぐり』が5月9日(月)より開催！

北海道日高昆布だしをベースにして和風仕立てで用意するスープには、“幻のじゃがいも”とも呼ばれている甘みが特徴の北海道産「インカのめざめ」やスプーンで簡単にほぐれる柔らかいチキンを食べ応えあるサイズで用意する他、かぼちゃ・ゆでたまご・玉ねぎ・ナス・パプリカ・おくらと全8種類の具材をたっぷり入れました。

お客さんの目の前で火をつけて温める“陶板焼き”には、食べ応えがあり旨味がぎゅっと詰まった北海道産のほたて、自然の甘みと食感が堪らない北海道産コーン、自然な甘みでほくほくに温めた北海道産インカのめざめなど、豊富な北海道の食材をバター焼きにし熱々の状態で用意します。

さらに北海道産の新鮮なほたてと歯ごたえのある真いか刺身やたっぷりのほたて稚貝から出汁がしみた“ほたて汁”に、とんでん自慢の茶わんむしや小鉢なども付いた北海道尽くしのセットで、北海道へ旅行しているかのような気分が味わえるメニューです。

羊肉は苦手という方にも嬉しい北海道産の豚肉を使用し、本醸造醤油にりんご・みりん・香辛野菜をブレンドした甘口タレに漬け込みました。

さらに提供の際には別添えで、北海道民に長く親しまれているほどよい酸味と玉ねぎ、生姜、にんにくを効かせたベル食品の「成吉思汗のたれ」をお付けし、野菜と豚肉に絡めて味わえます。