北海道生まれ和食処とんでんにて北海道名物「浜茹で毛ガニ」や「真ほっけフライ」など『北海道旨いものづくし』メニューが6月9日(木)より発売！

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とんでん株式会社は「北海道生まれ和食処とんでん」北海道・関東全店舗にて、2022年6月9日(木)から『北海道旨いものづくし』として「浜茹で毛ガニ」や「真ほっけフライ」などの北海道名物を夏の新メニューとして販売します！

新鮮な北海道産の毛ガニやホタテを使った食べ応えある“北海道の海の幸”が新登場！

北海道ならではの旬の食材や料理をお届けしている『北海道旨いものづくし』メニュー。

今回の目玉は何といっても鮮度にこだわり、身が締まって食べ応えある「北海道産浜茹で毛ガニ」です。

最も身入りが良いとされている、脱皮寸前の堅い甲羅の中にしっかりと身肉が詰まっている“堅蟹(かたかに)”を選定しています。

毛ガニ本来の旨味・甘味を引き出す絶妙な塩加減で茹で、急冷しており、新鮮な状態で味わうことができ、食べやすいよう店舗でさばいて提供します。

また「北海道産ほたてコーンバター焼」は、北海道産の肉厚でぷりっとした食感のほたてを使用し、北海道産コーンのプチプチ食感とバターの香りが食欲をそそる一品です。

おかずとしてはもちろん、お酒のつまみにもおすすめ！

・【数量限定】北海道産浜茹で毛ガニ　3,980円(税込4,378円)
※北海道店舗は2日前までの予約限定

・北海道産ほたてコーンバター焼　490円(税込539円)

焼き物として食べることが多い“真ほっけ”を3枚におろし、食べ応えのあるサイズでフライにした「北海道産真ほっけフライ」が新しく登場します。

淡白でくせのないぷりっとした身が特徴の真ほっけフライは、揚げたてさくさくの衣にとんでんオリジナルソースをかけても相性抜群ですが、「とんでん特製醤油(だし入り)」をかけて食べると真ほっけ本来の旨味がしっかりと感じられます。

さらに北海道産スケソウダラのすり身を100%使用した大判サイズの「小樽天かま」も新登場。

小樽近郊では“さつま揚げ”を“天かま”と呼んでおり、やさしい甘さとふわっとした食感の天かまに生姜を添えて提供します。

・北海道産真ほっけフライ　680円(税込748円)

・小樽天かま　350円(税込385円)

北海道名物として有名な「ラーメンサラダ」は、冷たくしめた麺に野菜や北海道産コーン、北海道産のほたても加えた、まさに夏にぴったりの一品です。

ドレッシングは甘みのある「とうもろこし」・さっぱり出汁が香る「日高昆布」・ぴりっとした風味がアクセントになる「山わさび」の選べる3種類を用意。

特に今回のラーメンサラダにおすすめなのは、野菜だけでなく魚介類とも相性の良い「山わさび」です。

・北海道名物ラーメンサラダ　780円(税込858円)

和食処とんでんでオリジナルとして用意している“醤油”と“とんかつソース”は店頭で販売もしており、家庭でも同じ味が楽しめます。

・とんでん特製醤油(だし入り) 200ml　300円(税込324円)

・とんでんオリジナルソース 200ml　280円(税込302円)

⇨札幌にあるとんでん

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