北海道生まれ和食処とんでんの14店舗限定で国産キャベツの“芯”を丸ごと使用した『キャベツメンチ』が2月から4月の月末限定＆お持ち帰り限定で発売！

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とんでん株式会社は“とんでんベジブロス”に続くフードロス対策への取組みの一環として、「北海道生まれ和食処とんでん」14店舗にて2月から4月の月末限定で、キャベツの芯を丸ごと使用して作るお持ち帰り限定の『キャベツメンチ』を販売します！

シャキッと歯ごたえが癖になる「キャベツメンチ」

北海道恵庭市の自社工場で開発したキャベツメンチは、国産キャベツの“芯”の部分を刻んでタネをつくり、手作業で一つ一つパン粉付けをしています。

芯の部分は加熱せず生のまま使用することで、揚げてもジューシーさの中にシャキッとした歯ごたえが残るように。

付属の「オリジナルソース」は11種類のスパイスや特別栽培野菜を使用した、身体にやさしい無添加のオリジナルソースです。

野菜本来の甘みや旨味を最大限に引き出すフルーティーですっきりとした味わいのソースと共に、晩ごはんのおかずにも、メインにもなる「キャベツメンチ」を自宅でお楽しみください！

今回販売を開始するキャベツメンチは、端材として本来廃棄されるはずだったキャベツの芯を使用。

カット野菜などを加工する工場から買い取った端材を、食感を活かしながら芯の部分だけでもキャベツの美味しさを感じることができるよう仕上げました。

一個あたり約100gに対し、約22gのキャベツの芯を使用しており、お肉のうまみに負けないキャベツの味と食感を楽しめる一品です。

キャベツメンチの販売について
価格	2個入り　460円(税込496円)
販売日	2023年2月28日(火)、3月31日(金)、4月30日(日)
販売店舗	14店舗〈北海道〉手稲前田店、月寒店〈埼玉県〉越谷南荻島店、越谷大袋店、草加新田店、草加店、川口朝日町店、戸田新曽店、東川口店、鳩ケ谷店、戸田中町店、和光店〈千葉県〉野田店〈東京都〉光が丘店