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北海道生まれ「和食処とんでん」の北海道店舗にて、2023年3月24日(金)頃から『桜そばメニュー』が発売します！
桜づくしのメニューで春を先取り
春と言えば、桜の季節。
北海道生まれ「和食処とんでん」では、一足お先に春の訪れを感じられるよう、風味や色合いにこだわった「桜そば」をはじめ、桜鯛のお鮨や桜えびのかき揚げ丼などがセットになったお膳、桜みるくアイスなど、桜づくしのメニューを用意します。
| 桜そば 780円(税込858円) | 1年を通じて用意している『季節の変わりそば』。
春に先駆けて、関東店舗では2月から、北海道では3月下旬頃から「桜そば」を用意します。 北海道にある恵庭工場にて開発をおこなった「桜そば」は、一本一本の麺からほんのりと桜の味覚を感じてもらえるように、国産のさくらの葉を塩漬けして練りこみ、喉越しの良いそばに仕上げました。 また味だけでなく桜色を上手く表現するための“発色”と“香り”にもこだわり、絶妙な色合いと香りで、春の訪れを感じられます。 |
| 桜そば・特選鮨 1,680円(税込1,848円) | 春の特選鮨5貫【桜鯛・まぐろ・寒鰆(さわら)・赤貝・生しらす】、桜そば、茶わんむし、みそ汁のセット。
旬のネタで握る鮨と桜そばをしっかり味わいたい方におすすめのメニューです。 |
| 春爛漫和膳(桜みるくアイス付) 1,780円(税込1,958円) | 桜そば(半量)、桜えびのかき揚げ丼、寒鰆のたたき、しらすの二種盛、小鉢、漬物、みそ汁、桜みるくアイスのセット。
旬の味わいをデザートまで合わせて少しずつ楽しめるメニューです。 |
| 桜みるくアイス 180円(税込198円) | 食後のデザートには桜の香りとほのかな塩味が特徴の「桜みるくアイス」を用意。 |
| さくら餅(4個入り) 360円(税込388円) | 和菓子の製造・販売から始まったとんでんでは、北海道恵庭の自社工場でつくった「さくら餅」を、毎年この時期に販売しています。
つぶつぶとした食感が特徴の「ヒメノモチ道明寺(国産)」を使用し、一粒一粒がしっかりとした弾力をもつさくら餅に仕上げました。 丁寧に手作業で包む桜葉の塩気が、北海道産小豆で作るこし餡の甘味をより一層引き立てます。 発売時期：北海道店舗 2023年2月14日(火) |
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