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とんでん株式会社は北海道生まれ「和食処とんでん」北海道店舗にて、2024年5月上旬ごろより『紫蘇そば』を発売します！
爽やかな紫蘇の香りが口の中に広がる「紫蘇そば」が今年も登場
四季折々の食材を用いた“季節の変わりそば”として例年好評な『紫蘇そば』。
全国で生産量1位の愛知県産の青紫蘇をより紫蘇の風味を感じられるように細かく刻み、ふんだんに麺に練りこみました。
鮮やかな緑色の国産の刻み大葉と紫が美しい花穂をトッピングし、見た目の美しさと紫蘇の爽やかな香りを楽しめる一品です。
紫蘇そばとミニ藁焼きかつお丼 1,790円(税込1,969円)
紫蘇そば、ミニ藁焼きかつお丼、天ぷら【えび・舞茸・かぼちゃ・おくら】、小鉢、漬物、みそ汁のセット。
おろし生姜と醤油でさっぱりとした藁焼きかつおと紫蘇そばをしっかり味わいたい方におすすめのメニューです。
皐月和膳(デザート付き) 1,820円(税込2,002円)
紫蘇そば(半量)、藁焼きかつおのたたき、季節野菜の天ぷら【舞茸・かぼちゃ・赤パプリカ・ナス・大葉】、アジごはん、小鉢、漬物、みそ汁、北海道牛乳ソフトビスケット添えのセット。
アジを混ぜ込み、みょうが・刻み大葉と一緒にさっぱりとお召し上がりいただけ、アジごはんは大盛無料で注文できます。
旬の味わいからデザートまで、全部を少しずつ楽しめるメニューです。
紫蘇そば 780円(税込858円)
旬鮮刺身 790円(税込869円)
静岡県焼津で水揚げされた今が旬の鰹を、香ばしく藁焼きにしてご用意する“藁焼き鰹”が登場します。
口に入れた瞬間鼻から抜ける香ばしい藁の薫りとぎゅっと詰まった鰹の旨味が特徴の一品で、まずはそのまま、次に生姜・みょうがのさっぱりとした薬味と一緒に楽しめます。
紫蘇そばとのセットメニューでの提供のほか、脂ののったあじと一緒に盛り付けた「旬鮮刺身」を用意。