北海道生まれ和食処とんでんにてとんでん創業55周年企画 第三弾『全国旨いもんめぐり』が6月11日(火)より開催！今回は宮崎県と石川県をテーマにご当地メニューを用意

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とんでん株式会社は「北海道生まれ和食処とんでん」北海道・関東全店舗にて、2024年6月11日(火)より期間限定で全国の選りすぐりの“旨いもん”を用意する『全国旨いもんめぐり』を開催します！

今回提供する地域は宮崎県と石川県で、ご当地メニューとして隠し味にガリを使用したタルタルソースをたっぷりかけた「チキン南蛮と宮崎風冷や汁膳」と多彩な食べ方で楽しめる「炙りのど黒ひつまぶし」を用意。

55周年企画第三弾！全国から選りすぐりの旨いもんを用意

とんでんは2023年11月に創業55周年を迎えました。

2024年1月に関東店舗限定で開催した『全国旨いもんめぐり』を、好評につき55周年企画第三弾として北海道・関東全店舗にて2024年6月11日(火)より期間限定で開催。

今回は宮崎県から隠し味にガリを使用したタルタルソースをたっぷりかけた「チキン南蛮と宮崎風冷や汁膳」、石川県から多彩な食べ方で楽しめる「炙りのど黒ひつまぶし」を用意します。

ご当地メニューを通じて旅行気分をお楽しみください！

【宮崎県】“てげうめっちゃが！”暑い季節にもさっぱりと食べられる『チキン南蛮と宮崎風冷や汁膳』
1,890円(税込2,079円)

“てげうめっちゃが！”とは宮崎県の方言で「とても美味しい！」という意味です。
今回はそんな宮崎県のご当地グルメが詰まった豪華な御膳を用意します。
『チキン南蛮と宮崎風冷や汁膳』は濃厚なタルタルソースをたっぷりかけた“チキン南蛮”と県外ではなかなか食べる機会が少ない“宮崎風冷や汁”、デザートにマンゴーソフトを楽しめます。
“チキン南蛮”の上にたっぷりかけたタルタルソースは、濃厚ながらも夏でもさっぱりと食べやすい味わいにするために、隠し味として“ガリ”を刻んで加えています。
店舗でカリッと揚げ、酸味の効いた甘辛いソースを絡めたチキンと楽しめます。
“宮崎風冷や汁”は北海道恵庭の自社工場で製造しており、柔らかくほぐしたアジと薬味には刻んだ大葉、食感と風味のよいみょうがを加えています。
スープにはコクと旨味の奥深い味わいを感じられるよう、隠し味でカシューナッツと味のアクセントに生姜を加えました。

【石川県】香ばしく炙った“のどぐろ”を多彩な食べ方で楽しめる「炙りのど黒ひつまぶし」
2,190円(税込2,409円)

石川県で有名な高級魚とされる“のどぐろ”を贅沢に使用し、多彩な食べ方で楽しめる“ひつまぶし”を用意します。
皮と身の間の旨味がたっぷりのった脂を引き出すために“のどぐろ”を香ばしく炙り、炊き立てのご飯の上に丁寧に盛り付け、彩りのよい、いくら・刻み大葉を飾りました。
薬味には本わさび・白ごま・万能ねぎを用意しており、多彩な食べ方を楽しめます。
まずは“のどぐろ”本来の味わいを楽しむために軽く塩を振りかけて、次にいくらや数種類の薬味からお好みのものをのせてさっぱりと、〆に五徳で温めながら用意する鯛だしをかけて堪能できます。
鯛だしはより風味を感じられるように国産の鯛の頭を焼いてから8時間以上煮込んでいます。
熱々の鯛だしと“のどぐろ”の濃厚な脂が溶け合い、コクのある旨味をしっかりと感じられる一品です。

≪和食処とんでん創業55周年特設サイト≫
2023年11月の創業55周年を記念し、とんでんの魅力をお伝えする特設サイトを作成しました。
本サイトでは55周年を記念して開催する特別企画の情報やとんでんがこれまで歩んできた歴史などを紹介しています。
⇨和食処とんでん創業55周年特設サイト

北海道生まれ和食処とんでん 公式サイト