カステラ専門店『北海道牛乳カステラ』が大丸札幌に期間限定で出店！大丸札幌限定「カステラサンド」も販売

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パティシエ・ショコラティエの辻⼝博啓が⼿掛けるカステラ専門店『北海道牛乳カステラ』が、2024年1月17日(水)より大丸札幌に期間限定で出店します！

北海道牛乳カステラ in 大丸札幌の出店期間など

北海道牛乳カステラ in 大丸札幌
場所	札幌市中央区北5条西4丁目7 大丸札幌 7階 バレンタインチョコレート特設会場「Chocolat Promenade」
出店期間	2024年1月17日(水)～2月14日(水)
ホームページ	北海道牛乳カステラ 公式サイト
SNS	⇨X(旧Twitter) ⇨インスタグラム

良質な食材の聖地・北海道のおいしさを表現した『北海道牛乳カステラ』

北海道牛乳カステラは辻口博啓が手掛けるカステラ専門店です。

 

北海道産の素材を活かしたしっとりとした極上の窯出しカステラ。

「カステラ」というと長崎が有名ですが、その材料を一つ一つ、最良のものを求めて探し歩くと、それは全て北海道にあることに気づいたことから北海道の地でスタート。

とれたての食材が味の決め手。地産地消の、生産者のぬくもりのある食材を使い、良質な食材の聖地・北海道のおいしさを表現しました。

【大丸札幌限定】カステラサンド

カステラサンド あんバター　690円(税込)

しっとりふわふわのカステラにふっくら炊き上げた自家製の十勝小豆と道産のバタークリーム、生クリームをたっぶりサンド。

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カステラサンド ショコラベリー　710円(税込)

しっとりふわふわのチョコカステラで5種のベリー(ハスカップ、ブルーベリー、ラズベリー、ブラックベリー、ストロベリー)とチョコチップ、生クリームをたっぷりサンド。

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北海道牛乳カステラ 3切れ　860円(税込)

厳選された北海道の小麦粉・砂糖・卵、そして搾りたての牛乳を使用し、ひとつひとつ手作りで焼き上げたしっとりふわふわの窯出しカステラです。
北海道産の小麦粉は一般的に味、香りが強く、北海道以外の国産小麦よりグルテンの含有率が高いため、ふっくら、もちもちした食感になります。
本来、カステラには牛乳を入れませんが、牛乳を加えると焼き上げるときに蒸発し、その熱で蒸し焼きのような状態になり、よりふんわりスフレのような焼き上がりになります。
北海道牛乳カステラのスペシャリテ。

北海道牛乳カステラ 公式サイト

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