無印良品から『国産米でつくったおやつ』が5月22日(水)より発売！

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無印良品を展開する株式会社良品計画は米を多様に楽しんでいただくことを目指し、国産米でつくった『お米のスナック』9アイテムを2024年5月22日(水)から無印良品の店舗およびネットストアで順次発売します！

製法を変えることで、さくさく感、ふわっと感、パリパリ感など多様に米を楽しめる

令和5年8月の農林水産省のデータによると、米の消費量は人口減少などの影響により毎年約10万トン減少する見込みとのことです。

無印良品では米の良さに改めて気づく機会を作りたいと考え、製法によって異なる味わいや食感を表現できることからお菓子を作りました！

4つの食感とそれぞれの食感を生かす味付けを考えたラインナップを用意しています。

サクッと香ばしいチップス	炊き立てのごはんをほぐして成型して、1枚ずつスライスし、オーブンで焼きます。数日間乾燥させて、最後に油で揚げることでさくっとした食感に仕上げました。お米特有の甘みや風味を感じていただけるように、味つけはシンプルな塩味にしています。
ふわっと軽いチップス	米粉を蒸して一度乾燥させて水分を飛ばし、最後にフライすることで軽い食感に仕上げています。それぞれアジア料理をイメージしたスパイシーな味付けですが、軽い食感なので食べやすいのが特徴です。
ポリポリスティック	米粉とコーンスターチや大豆粉などを一緒に混ぜ、棒状に成型し、最後に焼成することで、ポリポリとした食感に仕上げました。ガーリックとブラックペッパーにそれぞれオニオンパウダーやフライドオニオンを合わせることで、パンチがありつつも、深みもある味になっています。
パリパリチップス	米粉を蒸してひとくちサイズの円型に型抜きし、乾燥させて水分を飛ばし、最後に焼成することでパリパリとした食感に仕上げています。梅やわさび、にぼしの和の素材を組み合わせることで、おつまみとしても楽しめるようにしました。