札幌パルコにもある「Venchi(ヴェンキ)」にて「ジャンドゥイオット」のレシピを再現した『エクストラダークジャンドゥイオット』が6月20日(木)より発売！

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札幌パルコにもあるイタリア発のチョコジェラテリア「Venchi(ヴェンキ)」にて2024年6月20日(木)、ジェラートの新作フレーバー『エクストラダークジャンドゥイオット』をヴェンキ直営各店にて期間限定で発売します！

イタリアの伝統的なチョコレートのレシピをジェラートで再現

「ジャンドゥイオット」とはトリノ発祥の伝統的なチョコレートの名称です。

ヘーゼルナッツをローストしてペースト状にしたものをカカオと合わせ、ボートを逆さまにしたような形に仕上げます。

トリノ出身であるヴェンキにも1878年から変わらず守り続けているヘリテージレシピを初め、ダークチョコレートやブラウンシュガーを使用したものなど、数々のジャンドゥイオットのレシピがあります。

新フレーバー『エクストラダークジャンドゥイオット』は、そんな「ジャンドゥイオット」のレシピをジェラートで再現したヘーゼルナッツとチョコレートのソルベです。

チョコレートのジャンドゥイオットを作るときと同様の手順を踏み、ヘーゼルナッツのソルベをベースに、ブラウンシュガー（無精製の砂糖）とカカオを加えて作られています。

ヘーゼルナッツはもちろん地元ピエモンテの厳選されたものを使用。

ナッティさと力強いカカオ感を引き出す技術に伝統を感じさせます。

原材料に乳成分を使用していないヴィーガン・フレンドリーのソルベでありながら、ミルク不使用とは思えないなめらかさにもご注目ください！

※期間限定なくなり次第終了です

Venchi(ヴェンキ)は札幌パルコにあるので、気になる方はぜひ食べてみてください！

ヴェンキはチョコレートへの情熱をもったシルビアーノ・ヴェンキによって、イタリアのピエモンテで1800年代に創業しました。

チョコレートをまるで宝石のように魅せるシルビアーノの才能は高く評価され、店舗は本物の「チョコレートブティック」として評判を呼びました。

1878年、ヴェンキ社が正式に創立。

その年は、今も愛され続けるヴェンキのアイコン的なチョコレート、ジャンドゥイオットの生まれた年でもあります。

145年の歴史とともに、ヴェンキはジャンドゥイオットやヌガティーヌなどの数世紀の歴史を持つイタリアのレシピを守りながら、革新的で冒険的な新しいフレーバーの開発も続けています。

2007年からはジェラートのレシピ開発をスタート。

天然由来のものを中心に原料を厳選し、合成香料、着色料、添加物の使用を抑え、鮮度にこだわって作られるヴェンキのジェラートは、多様なチョコレートのフレーバーをはじめイタリアらしいヘーゼルナッツやピスタチオなど独自の味の世界を展開しています。

現在ではイタリア国内をはじめ、ロンドン、ニューヨーク、香港、ドバイ等の主要都市を中心に世界に135を超える直営店を有し、70か国以上に輸出され国際的に評価を得ています。

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