【北海道海鮮と鮨酒場 白冨(しらふ)】すすきのに“生簀(いけす)から生きたまま提供する海鮮”や“こだわりの鮨”、北海道の地酒を楽しめるお店がオープン！

北海道海鮮と鮨酒場 白冨(しらふ)の場所やアクセス、営業時間など

北海道海鮮と鮨酒場 白冨(しらふ)
場所	札幌市中央区南6条西4丁目2-1 野口ビル1階
アクセス	地下鉄南北線 すすきの駅から徒歩5分
営業時間	16:00〜23:00
定休日	なし
電話番号	070-5085-1660
駐車場	–
座席数	テーブル：5席、カウンター：10席
Free Wi-Fi	あり
ホームページ	–
X(旧ツイッター)	–
インスタグラム	–
フェイスブック	–
予約	⇨食べログ ⇨ホットペッパー
オープン日	2025年3月15日(土)

※記載している情報の修正に関して

北海道産の新鮮な食材・地酒や焼酎を多数提供！

すすきのに北海道海鮮と鮨酒場 白冨(しらふ)が、2025年3月15日(土)オープン！

 

北海道海鮮と鮨酒場 白冨(しらふ)は“生簀(いけす)から生きたまま提供する海鮮”や“こだわりの鮨”を北海道の地酒と共に楽しめるお店です。

シックで落ち着いた空間を用意しており、半個室の席なので周りを気にすることなく食事を楽しめます。

観光客からインバウンド、地元の方々の接待から普段使いまで、幅広い用途に対応可能。

名物！生きたまま提供する特大活ボタン海老と豪華な刺身の舟盛りは必食

「北海道海鮮と鮨酒場 白冨(しらふ)」の名物メニューは生きたまま提供する『特大活ボタン海老』。

店舗の生簀よりそのまま提供するので、鮮度もよく、美味しくお召し上がり頂けます。

 

テーブルを彩る『豪華なお刺身の舟盛り』も必見！

大人数でワイワイシェアするのもおすすめです。

鮨へのこだわり

札幌の有名鮨店の店主より「米の炊き方」から「鮨酢」「シャリ切り」を学び、しっかり熟成されたネタに対し、バランスを調整。

食感と旨みを感じられる鮨となっています。

氷温熟成を用いたこだわりの調理法

「北海道海鮮と鮨酒場 白冨(しらふ)」では、氷温熟成させたお魚をさまざまな調理法で提供します。

赤酢を使用した本格鮨にも自信あり。

北海道の地酒や焼酎のほか全国各地から揃えた日本酒

北海道の地酒や焼酎、ソウルドリンクのカツゲンやガラナをはじめ、全国各地の日本酒を取り揃えています。

それ以外にもカクテルやサワーなど種類豊富なお酒を用意。