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北海道の大地を感じるネイチャーワンダーリゾート「星野リゾート トマム」は、無添加にこだわる札幌のかき氷専門店「Mother Rich」と3年連続でコラボレーションし、「Mother Rich」にて『ファームリッチかき氷』を2026年7月4日(土)～8月16日(日)の期間、1日20食限定で販売します！
今年は雲海・草原・牛・トマム ザ・タワーなど、夏のトマムの風景をかき氷で表現しました。
かき氷にはファーム星野(※)の「水切りヨーグルト」を使用し、Mother Richこだわりの手作りキウイソースを合わせています。
※「旅×農業」をコンセプトに、当リゾートで展開している農業プロジェクト
“夏のトマムの風景”を表現した特製かき氷
ファーム星野ではトマムで暮らす牛たちのミルクから、さまざまな乳製品づくりに取り組んでいます。
イベントやコラボレーションを通じて、ファーム星野の乳製品や活動を知っていただき、その先でトマムを訪れるきっかけにつなげたいという想いから、札幌市内で店舗を構えるMother Richとのコラボレーションをスタートしました。
Mother Richは「子どもから大人まで、着色料や添加物を気にせず安心して食べられるかき氷を届けたい」という、オーナーが子育て中に抱いた想いをきっかけに誕生したかき氷専門店です。
なるべく手作りにこだわり、生産者の顔が見える素材を使用したメニューを開発しています。
こうした「素材の魅力をそのまま届けたい」というMother Richの考え方と、「旅×農業」をテーマに地域の恵みを伝えるファーム星野の想いが重なり、2024年よりコラボレーションを実施。
またファーム星野は今年で9年目を迎えます。
その取り組みはまだ広く知られているとは言えず、まずは北海道にお住まいの方々にファーム星野を知っていただきたいという想いも、このコラボレーションを続ける理由のひとつです。
3年目となる今年は両者のこだわりを掛け合わせた『ファームリッチかき氷』が完成しました。
夏のトマムの風景を表現
雲海と草原が広がる、夏のトマムを表現
雲海をイメージしたホイップクリーム、草原を思わせるキウイソース、子牛とトマム ザ・タワーをかたどったサブレをあしらい、“夏のトマムの風景”を一皿のかき氷で表現しました。
札幌にいながら、夏のトマムを感じられる一品です。
食べ進めると出てくる水切りヨーグルト
使用している素材
ファーム星野の「水切りヨーグルト」と手作りキウイソースの組み合わせ
かき氷にはトマムでも味わう機会の少ないファーム星野の「水切りヨーグルト」を使用しています。
ヨーグルトの水分を丁寧に取り除き、ミルクのコクを凝縮した、むっちりとした食感が特徴。
この水切りヨーグルトにMother Rich手作りのキウイソースを合わせることで、コクとほどよい酸味を楽しめる味わいに仕上げました。
さらに中にはミックスベリージャムや練乳、はちみつを忍ばせており、食べ進めるごとに味や食感の変化を感じられます。
マザーリッチ外観
2024年から続く夏限定のコラボレーション
Mother Richとのコラボレーションは、今年で3年目を迎えます。
初年度はファーム星野のミルクジャムと北海道産ハスカップを使用した「ミルクジャム×ハスカップかき氷」、2年目は乳製品づくりの過程で生まれるホエイに着目した「ホエイミルクショコラかき氷」を販売しました。
いずれも期間限定で販売し、販売期間中には売り切れる日もあるなど、多くのお客様から好評をいただきました。
3年目となる今年は、夏のトマムの風景をテーマにした「ファームリッチかき氷」を販売します。
トマムの風景をかき氷で表現する中で、草原の緑をどう表現するか悩みました。
抹茶も候補にありましたが、子どもにも親しみやすい味にしたいと考え、キウイを選びました。
またファーム星野さんの水切りヨーグルトを初めて食べたとき、ミルクのコクがしっかり感じられることに驚きました。
その味わいを活かせるよう、キウイソースも手作りし、果実の酸味が楽しめるように仕上げています。
お子様から大人の方まで、夏のトマムを思い浮かべながら楽しんでいただけたら嬉しいです。
| ファームリッチかき氷 | |
|---|---|
| 料金 | 1,500円(税込、1日20食限定) |
| 場所 | 札幌市北区麻生町2丁目1-5 Mother Rich |
| 期間 | 2026年7月4日(土)～8月16日(日) |
| 時間 | 平日 13:00～18:00 土日祝 11:00～18:00 ※月曜定休 |
| 備考 | 駐車場なし(近隣駐車場をご利用ください) |
【参考情報】ファーム星野とは
ファームエリアの牧草シーン
ファーム星野は「旅×農業」をコンセプトに農産物の生産活動に取り組み、そこから生まれる美しい景観やおいしい食への追求を目指す星野リゾートの農業プロジェクトです。
当リゾートが位置するエリアは、開発される以前に約700頭の牛が飼育され、酪農が営まれていました。
当プロジェクトではその頃の美しい原風景を取り戻すことを目指し、リゾートから出る資源を堆肥として土に還すなど、自然のサイクルに寄り添った活動に取り組んでいます。
牛たちがのんびりと草を食み、そこからおいしい恵みが生まれる。
そんな農業の営みが作り出す景色の中で、北海道らしい風景を楽しみ、味わうといった、この土地ならではの体験を提供したいと考えています。
星野リゾート トマムについて
星野リゾート トマム 夏の全景
北海道のほぼ中心に位置する滞在型リゾートです。「トマム ザ・タワー」「リゾナーレトマム」の2つのホテルを中心に、四季を通して北海道を体感できるアクティビティが楽しめます。
リゾナーレトマムは全室広さ100m2を超えるスイートルームには展望ジェットバスとプライベートサウナを完備し、ゆったりと豊かな時間を過ごせます。
コンセプトは【北海道の大地を感じるグレイスフルステイ】。
緑あふれる時期には、雲海テラスやファームエリア、冬には全29コースを誇るスキー場や幻想的な雪と氷の街「アイスヴィレッジ」などがあり、四季を通じて楽しみが尽きないリゾートです。
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所在地：〒079-2204 北海道勇払郡占冠村字中トマム
電話：0167-58-1111（代表電話）
客室数 ：735室（トマム ザ・タワー535室、リゾナーレトマム200室）
チェックイン：15:00～/チェックアウト：〜11:00
料金：トマム ザ・タワー1泊12,900円～、リゾナーレトマム1泊26,100円～
アクセス ：新千歳空港から車で約100分、JRで約90分(乗り換えあり・トマム駅より無料送迎バスあり・予約不要)
⇨公式サイト
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リゾナーレとは
「リゾナーレ」は星野リゾートが国内外に展開するリゾートホテルブランドです。
コンセプトは夢中になって楽しみ尽くす「PLAY HARD」。
土地の特性を活かした空間デザインや多彩なアクティビティ、地域・季節ならではの体験を通して、訪れる方々に想像を超える滞在と心に残る旅を提供します。
現在は2025年12月開業の「リゾナーレ下関」を含め、国内外で8施設を展開。
さらに2027年には「リゾナーレ福井」の開業を予定しています。
