【真心庵 天真(しんしんあん てんしん)】南11西20に本格江戸前天ぷらが味わえる“天ぷら割烹”がオープン！

真心庵 天真(しんしんあん てんしん)の場所やアクセス、営業時間など

真心庵 天真(しんしんあん てんしん)
場所	札幌市中央区南11条西20丁目1-5
アクセス	市電 西線11条駅から徒歩8分
営業時間	11:00〜15:00、18:00〜20:00(予約制)、20:30〜22:30(予約制)
定休日	水
電話番号	011-522-1033
駐車場	–
座席数	10席
Free Wi-Fi	–
ホームページ	真心庵 天真 公式サイト
ツイッター	–
インスタグラム	@天真
フェイスブック	–
オープン日	2020年12月15日(火)

※記載している情報の修正に関して

和の落ち着いた空間で食べれる天ぷら専門店！

円山エリアに真心庵 天真(しんしんあん てんしん)が、2020年12月15日(火)オープン！

 

真心庵 天真は本格江戸前天ぷらと旬の北海道食材も楽しめる天ぷら割烹です。

海鮮懐石を提供している『さかな 真心庵』に隣接して展開します。

 

カウンターの後ろには、季節の移り変わりを感じられる和風庭園。

カウンターならではのライブ感で、「江戸前の天ぷらを揚げる姿、揚げあがる音、そして口に入れたときの食感、素材の香り、味わい」と五感をフルにつかって堪能することができます。

お店の様子

天井も高く、解放感のある店内

カウンター越しの和風庭園からは、北海道の四季折々の風情を感じることができるのも魅力のひとつです。

料理を引き立てる飲み物も豊富に用意しています。

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揚げたての天ぷらを堪能できるカウンター

揚げの技術だけでなく、常にお客さんへ目配りし、お客さんのタイミングに合わせて丁度良く提供するのが大将の腕。

心のこもったおもてなしでお客さんに満足してもらえる天ぷらを提供しています。

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※photographer Koji Sakai

道内でも最大級の品揃え！『500本のワインや日本酒が眠るガラス床下にあるワインセラー』

また美味しい料理を引き立てる世界から取り寄せたワインや全国の日本酒を500本以上用意。

実際に地下のセラーに行き好みの物を選べるので、産地や素材の品種、ラベルやバックストーリーなど、その日の気分やシーンに合わせてチョイスするのも楽しみの一つです。

厳選された天ぷらのたね

天ぷらのたねは、その日厳選した素材をお客さんに合わせて一品一品丁寧に揚げていきます。

天ぷら 一例

⾞海⽼、きす、いか、めごち、あなご、⼩茄⼦、⼩⽟ねぎ、銀杏、北海道産蝦夷あわび、⼤葉⽣うに(海苔の場合もあり)、えびのかき揚げ（天茶）など

脂の乗った新鮮な旬のお造りも

地元北海道でとれた脂の乗った新鮮な旬のお造りや栄養豊富な野菜たち、それらを使った料理も楽しめます。

真心庵 天真のメニュー

コース料理のみの提供となります。
※仕入により献立を変更することがあります

御昼のコース（一例）

店長おまかせコース（一例）

大将おまかせコース（一例）

大将の宮嶋秀樹さんについて

1952年 北海道⾚平市⽣まれ
東京の⽼舗「天庄」に⼊店28歳で店を任され同店にて腕を振るう。

1996年 故郷の北海道にて「てんぷら 樹」（みき）を開店
経験から培った、技術で北海道でも本場江⼾前の天ぷらが味わえると評判になり、ミシュラン星も獲得
約20年間店を切り盛りする。

2020年 本格江⼾前天ぷらと旬の北海道⾷材も楽しめる天ぷら割烹『真⼼庵 天真』を12/15に開店

本格江戸前天ぷらを円山エリアで

鮮度の高い魚で評判の『鮨処　魚一心』や『真心庵』『居酒屋 ROBATA』を展開する㈱東和システムがプロデュースしている天ぷら割烹『真心庵 天真』。

 

美味しい天ぷらを食べたい方はぜひこの真心庵 天真へ行ってみてください！

※予約は公式サイト or 電話にて可能です。
⇨公式サイト
電話番号： 011-522-1033