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北星学園大学 経済学部・西脇隆二教授のゼミの学生らが、白石区にある「誠寿司」と共同で新しいメニューを開発しました！
西脇ゼミではこれまでにも、産学連携・地域連携のさまざまな取り組みを行っており、このたび札幌市の老舗寿司店とコラボ。
学生らは『宝石カップちらし』・『まこちょいす』の2つのメニューを考案し、それぞれ平日限定で1日20食、2023年12月8日(金)まで提供します。
老舗寿司店のリブランディングに挑む
今回の取り組みは若者視点で開発したメニューによって新しい客層の開拓を目指すというもの。
ゼミ生らは学内で行ったアンケートをもとに、回転寿司店を利用することが多いファミリー層や若年層にもアピールできる2つのメニューを考案しました。
| 宝石カップちらし | ミニカップちらしずし「宝石カップちらし」は、持ち運びしやすいコンパクトさが特徴。
透明のカップにイクラやサーモン、キュウリやエディブルフラワーなどを盛り付け、インスタ映えを意識した見た目となっています。 |
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| まこちょいす | 好みのネタを3種類選べるランチメニュー。
寿司のほかに茶わん蒸し、天ぷら、そばまたはうどんも付く豪華な内容になっています。 |
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どちらかのメニューを注文すると、北星学園大学のオリジナルエコバックやオリジナルクリアファイルなどが当たるガチャガチャに挑戦可能。
新メニューは平日限定で、1日20食を提供しているので、ぜひこの機会に。
誠寿司 本店の店舗情報
| 誠寿司 本店 | |
|---|---|
| 場所 | 札幌市白石区本郷通9南6-8 |
| 営業時間 | 11:30～22:00 （料理L.O. 21:30 ドリンクL.O. 21:30） 日祝 11:30～21:30 （料理L.O. 21:00 ドリンクL.O. 21:00） ーーー タイムサービスメニュー提供時間 11:30～14:00 19:00～21:00 【12月31日→11:30～21:00(L.O.20:00)テイクアウト・出前のみになります。店内飲食飲食は行っていません。】 |
| 定休日 | 月 ※月曜が祝日の場合は、火曜が定休日となります |
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