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株式会社イーストンは「北海道イタリアン ミアボッカ」各店にて、函館でつくられる最高級のアスパラ「海の神」をメインとした旬の期間限定メニューが、4月27日(水)より発売します！
北海道がギュッと詰まったメニュー！
世界に誇る北海道食材をつかった本格イタリア料理をリーズナブルに楽しめる「北海道イタリアン ミアボッカ」。
北海道小麦100％の生地を焼き上げる自慢のピッツァや100年以上の歴史を誇る本場イタリアトスカーナ州のパスタ専門メーカー「メヌッチ」をつかった種類豊富なパスタ、前菜やサラダ、リゾットから肉料理まで楽しめます。
今回函館でつくられる最高級のグリーンアスパラや常呂産のホタテ、十勝の山わさびをつかった『北海道産アスパラとホタテ、生ハムの贅沢スパゲティ 山わさび風味』など、北海道生産者コラボメニューを販売。
| 北海道産アスパラとホタテ、生ハムの贅沢スパゲティ 山わさび風味 | 函館つるの生産者組合のアスパラ名人大槻さんがつくる「海の神」のアスパラ、なまら十勝野山川農園の山川さんがつくる「山わさび」、マスコスモ合同会社「北海道オホーツク常呂産ホタテ」を贅沢に！
北海道の生産者様の想いが込められた北海道満載コラボメニュー！ |
| 北海道産アスパラとサロマ湖産ホタテのカルパッチョ | 「常呂産ホタテ」と「海の神」のアスパラを北海道産じゃがいもソースとアスパラソースで彩った贅沢に北海道を楽しめるカルパッチョ。
レモンを絞って楽しみます。 |
| 北海道産アスパラと豚肉のピッツァ プリマヴェーラ | 柔らかくミネラルたっぷりの美味しさが詰まったアスパラ「海の神」と北海道産豚肉の相性はバツグン！
ミアボッカ人気No.1のマルゲリータとハーフ＆ハーフでも楽しめます。 |
生産者さんのご紹介
■函館つるの生産組合 グリーンアスパラ「海の神」
函館つるの生産組合のアスパラガス名人・大槻寅男さんが、化学肥料に頼らず函館名産の海藻を有機肥料として土づくりに向き合い続け、生産者の情熱は実を結び、海の恵みである天然のミネラル分を土から受け取り、太くたくましく育つアスパラが誕生。自然の恵みが凝縮された甘み・旨みに加え太くまっすぐで、根本まで柔らかくシャキシャキと瑞々しい食感が特徴です。普段は首都圏高級スーパーや、百貨店ギフトとしでしか出荷していないアスパラが北海道イタリアン ミアボッカ全店でのコラボが実現しました。
■合同会社マスコスモ 常呂産ホタテ
「オイシイ。でツナガリタイ。」という経営理念のもと、オホーツクの漁師たたが産地の鮮度をそのままにプリップリの大粒のホタテを届けています。北海道の厳しい冬があるからこそ生まれる海の恵みが詰まった絶品ホタテ
■なまら十勝野(とかちや) 山川農園の山わさび
「土を最高の調味料にして野菜は味を増す」と徹底的に土壌分析をし、環境循環型の土づくりをしている山川農園の山川さんは人呼んで「畑のシェフ」。ただ辛いだけではない、まろやかな辛みと上品な香りが残るおよそ25年の施行錯誤が生んだ極上の山わさび。