第4のチョコレート『ルビーチョコレート』を使用したケーキが宮の森珈琲 札幌プリンスホテルカフェで販売

お疲れさまです、僕( @sapporo_list )です。

宮の森珈琲 札幌プリンスホテルカフェにて、ルビーチョコレートを使用したケーキを2019年4月より販売しています！

第4のチョコレート『ルビーチョコレート』のケーキ

ダークチョコ、ミルクチョコ、ホワイトチョコに次ぐ第4のチョコレートとして話題のルビーチョコレート。

ルビーチョコレートは着色料もフルーツ香料も入っていないルビーカカオ豆から生まれ、濃厚なフルーティーさやフレッシュな酸味と香りを感じられます。

そのルビーチョコレートにシェフパティシエ 石川 孝之(いしかわ たかゆき)が、ピスタチオや北海道産ハスカップのジュレなどを使用し、ケーキ『スフェールルビーショコラ』として仕上げました！

スフェールルビーショコラ 450円

▽スフェールルビーショコラの構成

スフェールルビーショコラの中には北海道産ハスカップのコンフィチュールやピスタチオクリーム、外側はルビーチョコプレートや生クリームであしらっています。

このスフェールルビーショコラパーセントは宮の森珈琲札幌プリンスホテルカフェで提供しているので、ルビーチョコレートを使用したケーキ、ぜひ食べてみてください！

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