目次
一蘭 札幌すすきのノルベサ店の場所や営業時間など
| 一蘭 札幌すすきのノルベサ店 | |
|---|---|
| 場所 | 札幌市中央区南3条西5丁目1-1 ノルべサ1階 |
| アクセス | 地下鉄南北線 すすきの駅から徒歩2分 |
| 営業時間 | 10:00〜翌4:00 |
| 定休日 | – |
| 電話番号 | – |
| 駐車場 | – |
| 座席数 | 43席 |
| Free Wi-Fi | – |
| ホームページ | 一蘭 公式サイト |
| ツイッター | @天然とんこつラーメン専門店 一蘭 |
| インスタグラム | @一蘭 ICHIRAN |
| フェイスブック | @天然とんこつラーメン 一蘭 |
| オープン日 | 2020年1月23日(木) |
福岡のとんこつラーメン店が札幌に初進出！
天然とんこつラーメン専門店 一蘭が、札幌すすきのノルベサに2020年1月23日(木)オープン！
福岡を中心に、東京や大阪、アメリカなど全国各地に店舗を展開していましたが、今回の札幌すすきの店は北海道初となる店舗となります。
提供するのはとんこつ一本
一蘭のメニューは『天然とんこつラーメン』一本のみとなっているこだわりよう。
▽一蘭のラーメン
とんこつの美味しさを最大限に引き出したという一蘭のとんこつラーメン。
40人以上もの専属職人が、日夜ひたすらとんこつラーメンの研究を行い、独自ブレンドした小麦粉を使用し仕上げています。
博多発祥のお店ならではの替玉も用意しているので、たらふく食べたい人にもおすすめ！
天然とんこつラーメン(創業以来) 980円(税込)
臭みが全くないとんこつスープに、一蘭特製生麺と唐辛子を基本に30種類以上の材料を調合し熟成させた『赤い秘伝のたれ』が絡み、深い味わいを醸し出します。
現在では博多ラーメンの定番スタイルとなった、ラーメンの真ん中に赤いたれを浮かべる手法は一蘭が元祖。
天然コラーゲンがたっぷりと含まれる上、世界初『トランス脂肪酸ゼロ』の体にも優しいラーメンです。
煮こみ焼豚皿 490円(税込)
上質なロースを選定し、丁寧に火加減を微調整しながら、細部まで味が染み渡るようじっくりと煮こみました。
素材本来の美味しさを感じれるよう、焼豚ではなく調味料を燻製しています。
福岡県産の醤油をベースに燻製した調味料を合わせた甘辛いたれは、さりげない香ばしさを加え焼豚との相性は抜群です。
ラーメンにはもちろん、ごはんやビールのお供にも最適な逸品！
一蘭から始まった5つのこだわり
赤い秘伝のたれ
ラーメンの真ん中に赤いたれを浮かばせるスタイルは一蘭が発祥！
【秘伝】というだけあって、一蘭でも材料やレシピなどの詳細を知っているのはたったの4人だけとのこと。
臭みのないとんこつ
一蘭のとんこつスープは高度な技術を用いて作る、全く臭みのないとんこつスープ。
とんこつの旨味を残したまま、とんこつ独特の臭みを消すことに成功。
これも一蘭が発祥なんだとか。
味集中カウンター
店内には仕切りを利用した1人でゆっくりと集中して食べれる味集中カウンターを用意。
▽味集中カウンター
一蘭代表の様々な経験やアンケート結果を元に【女性でも気軽に1人で入れるように】【お客さんがラーメン1杯に集中して向きき合えるように】という願いから設置されたのがきっかけです。
オーダー用紙
一蘭では食通のお客さんの微妙な味覚の違いにも応えれるオーダー用紙システムを採用！
味の濃さやこってり度、にんにくといった7項目それぞれから好みを選べる自由度の高いラーメンを提供しています。
替玉注文システム
替玉を注文する際はわざわざ声を出さなくてもいいように、替玉プレートをテーブル奥のボタンの上に乗せるだけ！
チャルメラが鳴り、従業員が替玉プレートを取りにきてくれるので、声を出さないで注文ができると女性のお客さんにも喜ばれています。
もん
行くなら公式アプリもダウンロード！
一蘭を利用する方は、公式アプリのダウンロードがおすすめです！
公式アプリでは新商品や最新のキャンペーンの他、会員限定サービスとして来店するたびに貯まる『来店ポイント』も導入。
来店ポイントで貯めたポイントは、替玉や半熟塩ゆでたまごなどの人気商品と交換できるクーポンに引き換え可能です！
シメのラーメンにもおすすめ！
すすきのという立地の良さもあるので、お酒飲んだ後にシメのラーメンとして一蘭を利用するのもいいかもしれないですね。
とんこつ系のラーメンがお好きな方は、ぜひ行ってみてください！
▽やっぱりスイーツという方はこちら
⇒すすきののスイーツ店まとめ
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味はまぁ人それぞれ好みがあるので。私がなにより気に食わなかったのはカウンター。味集中カウンターっていうんですか？知らないけど、スタッフが顔も見せず、小さい声で「おまたせしました」と言いながら、目の前の小窓からラーメンを差し出してくる。手だけニュッと出てくるんです、どんぶりを持って。こんなこと書きたくないんですけど、なんか人間扱いされてるのかなって気になりました。これじゃエサやりだよ…。2度と行きません。せめてスタッフの顔くらいは見せましょう。ロボット運んできてるみたいだ。
まさにその通りの感想を抱きました。
サービスと言う面では非常に残念です。
980円という価格にサービス料金が入っているとは思えませんでしたし、ラーメン単品の値段としては価値が見出だせませんでした。
第一印象980円は高い。
地元民ですが継続して行こうとは思いません。
現時点で「一蘭」というネームバリューに人が集まるそれだけの店ってレベルです。
高ぶっただけに残念でした。
二度と行かない!また食べたいとも思わない。
博多に転勤で永く住んでしまいました。でも～博多ラーメンが美味しくて美味しくて…大好きになり週に3日は昼に色んな店に行きました。 博多ラーメンは安くて早くて旨い‼️ 大抵博多では500円～600円台で食べれます。 980円って…余りに札幌を馬鹿にしてるんじゃ…この味なら福岡ならどこのラーメン屋さんに行っても食べれます❗
2020年2月4日に訪れました。世間は新型コロナウィルスの話題で持ち切りで、雪まつり期間のため外国人観光客が多かったです。
そしてコロナウィルス対策に消毒用のスプレーも店内に無く、来店時におしぼりも出さない、一蘭すすきの店の対応はいかがなものでしょうか？
17時半来訪で30分ほど待つと言われましたが15分程度の待ち時間でした。外国人観光客だらけですが、マスクをしている方はほとんどおらず。私と店員さんはマスク姿でした。
基本のラーメン980円を頼みましたが、麺は博多ラーメンの細くて縮れていない麺で、量はお子様ラーメン程度しか入っていないので、半玉の替え玉を注文。青ネギとペラっと薄いチャーシューが2枚なので、栄養バランスも良くないです。
個人的な感想はというと、ラーメン激戦区の札幌ではこの価格はものすごいボッタクリに感じます。1000円も出せば札幌ではボリューミーな具だくさんの美味しい札幌ラーメンが食べれるからです。
それと博多ラーメンの札幌にある『ばりきや』が、一蘭の3割引きくらいの価格で具だくさんで美味しいです。具を全部載せならば、ばりきやだと1070円とホットペッパーのクーポンで替え玉は無料。一蘭だと1580円もして替え玉は有料。紅しょうがや胡麻などの薬味が無いのもタイプではないです。
替え玉を出す時も、正面の暖簾を上げてわざわざ顔を覗き込む男性店員。その接客はあり得なくないですか？
何のための味集中カウンターなのでしょうか？オープン仕立てで接客に慣れていないとはいえ気分を害しました。
一蘭のスープはそれなりに美味しいけど『ばりきや』と味に大差は無く、私なら一蘭でのリピートは無しで『ばりきや』の狸小路1丁目店または札駅店を選びますね。
外国人観光客が一蘭のインスタント麺をドン・キホーテでこぞって買っていくので、どれだけ美味しいのか？と期待しましたが、実際インスタントで作る一蘭の家庭用のラーメンと味は変わらずで、店舗のラーメンはそう期待するほどのお味でも無く、インスタントっぽい味でした。
道民は新しいものが好きだけど飽きるのも早いです。ネームバリューで外国人観光客を相手に商売するなら良いですが、札幌市民相手でこの価格とサービスは辛いでしょうね。
札幌ラーメンのチャーシューは肉厚で美味しいし、煮玉子も基本で入ってるし満足感ありますもん。
２０２０年７月４日に訪れました。
おっさん二人ではしご酒をしてラーメンで〆ようか思い、お店の入り口で食券を買いました。
店内に入りカウンターに座ると一人ずつ区切られていて、ソーシャルディスタンスが取れていてそこはよかったですよ。
９８０円で素ラーメンを食べました。葱、チャーシュー、メンマ、玉子等一切入ってない素ラーメンです。
ここに写真を載せられ無いのが非常に残念でなりません。
スープと麺で勝負するラーメンでした。
スープはぬるく、麺は一般人には味の違いがまったくわかりません。
５２年生きて参りましたがこの様な憤りを感じた事は御座いません。