森の巣穴の場所やアクセス、営業時間など
| 森の巣穴 | |
|---|---|
| 場所 | 札幌市南区定山渓温泉東3丁目192番地 定山渓 鶴雅リゾートスパ 森の謌 |
| アクセス | ⇨アクセスについて |
| 営業時間 | – |
| 定休日 | – |
| 電話番号 | – |
| 駐車場 | – |
| 座席数 | – |
| Free Wi-Fi | – |
| ホームページ | 森の巣穴 公式ページ |
| X(旧ツイッター) | – |
| インスタグラム | – |
| フェイスブック | – |
| オープン日 | 2024年4月27日(土) |
「森の謌」新たな食のスタイルとなるしゃぶしゃぶレストラン
定山渓に森の巣穴が、2024年4月27日(土)オープン！
鶴雅リゾート株式会社は「定山渓 鶴雅リゾートスパ 森の謌」における新たな食のスタイルとなるしゃぶしゃぶレストラン「森の巣穴」を展開します。
【森の中のレストラン 森ビュッフェ】のコンセプトを継承し、隠れ家のような雰囲気を彷彿とさせる個室や半個室空間で、北海道の厳選された素材をふんだんに使用した3コースを提供。
しゃぶしゃぶ「和牛・鴨肉・海鮮」コース
十勝和牛や千歳産の鴨肉、ズワイ蟹のほか、近海でとれた新鮮な海の幸を味わえる特選コース。
厳選した贅沢な山海の幸を堪能できます。
（お品書き一例）
先附・前菜：ズワイ蟹 四季彩前菜
茶碗蒸し：十勝マッシュのフラン フォアグラトリュフソース
鍋：上富良野和牛 千歳産鴨 鴨つみれ 牛筋 キンキ 厚岸産大浅利 ホタテ貝 ズワイ蟹 蝦夷鮑 大助 牡丹海老 野菜
食事：蟹雑炊 雲丹添え
デザート：パティシエ・ラボ特製スイーツ
しゃぶしゃぶ「蟹」コース
新鮮なズワイ蟹を満喫できる蟹づくしのコース。
前菜やご飯にもふんだんに蟹を使用しました。
旨味たっぷりのズワイ蟹を贅沢に使用した料理を存分に楽しめます。
（お品書き一例）
先附・前菜：ズワイ蟹 四季彩前菜
茶碗蒸し：十勝マッシュフラン 蟹葛餡
鍋：ズワイ蟹 野菜
食事：ズワイ蟹の炊き込みご飯
デザート：パティシエ・ラボ特製スイーツ
しゃぶしゃぶ「和牛・鴨肉」コース
霜降りでありながらさっぱりとした味わいが特徴の十勝和牛と千歳産の新鮮な鴨肉を用意。
牛筋からとった出汁にくぐらせ、北海道産野菜やたっぷりのきのこと一緒にお召し上がりいただけます。
（お品書き一例）
先附・前菜：鴨ハム 四季彩前菜
茶碗蒸し：十勝マッシュのフラン マッシュルームスープ仕立て
鍋：上富良野和牛・鴨・鴨つみれ・牛筋 野菜
食事：牛時雨茶漬け 温玉
デザート：パティシエ・ラボ特製スイーツ
施設概要
おとぎ話に出てくるよう遊び心溢れる癒しの空間で非日常の寛ぎを提供しています。
施設の象徴ともいえるラウンジは、天に向かって伸びる大木、草の大地とカーペット、降り注ぐ雨をイメージした水のカーテンで豊かな森を表現。
焼きマシュマロやハープの生演奏も愉しむことができる空間です。
館内随所に行きわたる開放的な空間で、心身ともに癒される旅のスタイルをご提供してまいります。
| 定山渓 鶴雅リゾートスパ 森の謌 | |
|---|---|
| 場所 | 札幌市南区定山渓温泉東3丁目192番地 |
| 電話番号 | 011-598-2671 |
| ホームページ | 公式サイト |
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