【お肉のつぼ製作所・直売所】白石区に「朝挽きホルモン」や「肉たっぷりの弁当」などを販売する“24時間営業の無人直売所”併設の精肉工場がオープン！

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お肉のつぼ製作所・直売所の場所やアクセス、営業時間など

白石区にお肉のつぼ製作所・直売所が、2022年2月27日(日)オープン！

お肉のつぼ製作所・直売所は2020年9月に円山にオープンした精肉店「精肉工房お肉のつぼ」の2号店となるお店です。

「精肉工房お肉のつぼ」の営業を通じて蓄積されたノウハウを活かしながら百貨店品質・スーパー価格のさらなる拡充を目指し、精肉工場をメインに、冷凍肉・精肉・お弁当を扱う直販店も併設しています。

2号店でメイン業務を担う精肉工場「お肉のつぼ製作所」では、ハサップに準拠した施設を備え、JFS‐Bの取得を目指すため、衛生コンサル指導の下、安心・安全品質の製品を生産します。

また食品ロスを鑑み、高性能急速冷凍「3Dフリーザ」や「真空密着包装機」の導入など、札幌の精肉店では珍しい設備も導入。

この業態では主にスーパーや量販店で行われるバックヤードの加工・パック作業の人員不足を踏まえ、仕入れてそのまま売り場に並べられる、手間のかからない製品を提供するアウトパック事業へ新規参入を視野に入れた展開を考えてます。

製作所に併設する自社加工・味付の冷凍肉「フレッシュフローズンミート」のコーナは24時間無人・セルフレジでの非対面・非接触店舗として営業。

冷凍されたオリジナルパッケージは長年の焼肉店の営業で培った本格的な味付けで提供します。

非接触型のセルフキャッシュレス決済で、無人の時間帯は会員登録で発行される専用電子キーで入店することで、24時間購入が可能！

精肉＆お弁当コーナーでは【百貨店品質・スーパー価格・工場直販】をコンセプトの下、北海道産の和牛、豚、鶏を扱い、朝挽きしたホルモンなど、製作所で加工したこだわり品質の新鮮なお肉を精肉として販売する他、味付け肉やハンバーグなどの加工品としても販売します。

それらの精肉や加工品を使用したお弁当は、肉卸ならではのボリュームとお手頃な価格帯を実現！

オープンキッチン感覚な趣向を凝らした店頭で提供します。

肉卸ならではのお肉たっぷり、ボリューム満点の弁当

【北海道産和牛】厳選した北海道産和牛は希少部位も含め豊富なラインナップ

【朝挽きホルモン】北海道産和牛鮮度抜群でぷりっぷりのホルモンは焼肉店仕込の本格味付けで提供

お肉のつぼ製作所・直売所では、道産和牛も百貨店品質をお手頃価格で提供します。

場所は南郷18丁目駅から徒歩10分ほどのところに展開。

アクセスマップ

24時間販売している新鮮な精肉や各種加工品、お弁当をぜひお楽しみください！

▽最新情報はインスタグラムにて
⇨@meatshop_tsubo

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