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【ぬくもりと刺激のラウンジ】がコンセプトのライフスタイルホテル「THE KNOT SAPPORO(ザ ノット 札幌)」は、2025年8月1日(金)より朝食メニューを一新し、朝のひとときを再定義します！
新たなテーマは【選べる、彩る、ビストロノミー モーニング at THE KNOT】。
シェフ監修の本格的なメインディッシュと北海道の旬を活かした彩り豊かなハーフブッフェで、朝食を“旅の目的地”へと変える、新たなモーニング体験を提案します。
目次
シェフ監修のメインディッシュ × 彩り豊かなハーフブッフェで、朝食を旅の目的地へ
“ビストロノミー”とは、ビストロのようなカジュアルな雰囲気の中で、ガストロノミー(美食)の本格的な食事を楽しむスタイル。
THE KNOT SAPPOROではライフスタイルホテルとしての居心地の良さを大切にした空間のなかで、いわゆる“ご当地料理“とは一線を画す、北海道の恵みをガストロノミーとして丁寧に昇華した朝食を堪能できます。
| ビストロノミー モーニング at THE KNOT 概要 | |
|---|---|
| 場所 | THE KNOT SAPPORO 2階 「LES BOIS」 |
| 料金 | お一人様2,800円(税込) |
| 提供開始日 | 2025年8月1日(金) |
| 提供時間 | 7:00～11:00(L.O. 10:30) |
| スタイル | 選べるメインディッシュ＋ハーフブッフェ |
| 飲み物 | フレーバーウォーター、コーヒー(ホット / アイス)、紅茶、アップルジュース、北海道産牛乳、ウーロン茶、などをご自由にご利用いただけます。 |
Point 1. 季節ごとに変わる、シェフ監修の本格メインディッシュ
北海道産の食材を主役に、シェフが一皿ずつ丁寧に設計した3種のメインディッシュを用意。
火入れからソースの仕立て、盛り付けの美しさまで、細部に宿るこだわりが、ホテルステイの朝に上質な彩りを添えます。
選べるメインディッシュ３種（8～11月）
知床鶏の香草パン粉焼き～シェリービネガーソース～
北海道・知床産の鶏もも肉に、香草パン粉とマスタードをまとわせてロースト。
軽やかな酸味のシェリービネガーソースが、香ばしさを引き立てます。
ルスツ豚のグリル～十勝マッシュルームソース～
塩麹でマリネしたルスツ産の肩ロース肉をグリルし、しっとり柔らかな口当たりに。
銀鮭のポワレ～ヴァンブランソース～
皮は香ばしく、身はふっくらと仕上げた銀鮭のポワレ。
魚の出汁と白ワインで丁寧に仕立てたヴァンブランソースで、クラシックな味わいを。
Point 2. 彩り豊かなブッフェで、旅の朝に“自分で仕上げる”楽しさを
サラダやスープ、種類豊富なパンやフルーツ、パティシエ特製のデザートを揃えたブッフェは、選んだメインディッシュやその日の気分や予定に合わせて、“自分だけのモーニング”を自由にカスタムできる構成です。
連泊のお客様や地元の常連のお客様にも飽きの来ないスタイルで、足を運ぶたびに新しい発見がある朝のひとときを楽しめます。
THE KNOT SAPPORO(ザ ノット 札幌)について
【ぬくもりと刺激のラウンジ】がコンセプトのライフスタイルホテル。
ホテル内は北海道産の素材のぬくもりと、都会的でアバンギャルドなデザインが交差するインテリア、そして自然への憧憬から創作されたアートが並びます。
また毎日開催しているユニークなサービスのひとつ”KNOT Hour”では、ゲストの記憶に残るひとときを提供しています。
THE KNOT SAPPOROは、都会の刺激と自然のぬくもり、北の文化とアートが交わり、常に出会いと発見のある旅の拠点として、札幌らしい新たな体験と秘められた魅力を発信していきます。
