ザ ロイヤルパーク キャンバス 札幌大通公園にてクリスマス限定ディナーコースが12月21日(木)より提供開始！

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ザ ロイヤルパーク キャンバス 札幌大通公園は1階レストラン HOKKAIDO CUISINE KAMUYで2023年12月21日(木)～25日(月)にクリスマス限定ディナーコースを提供します！

大通公園のホワイトイルミネーションが輝くこの時期にふさわしい料理を

大切な人と心ときめくクリスマス。

聖なる夜を華やかに彩るフレンチのフルコースを用意しました。

 

シェフおすすめの一皿はメイン料理の北海道産「鴨のロースト」。

肉厚の鴨肉をオーブンでじっくりとローストすることで、表面はパリッと香ばしく、旨みをたっぷりと含んだ肉汁が口の中に広がります。

またクリスマスらしい赤色を基調に、ビーツやタルティーボなどを付け合わせにして、より華やかさを演出。

クリスマスと北海道の冬の味覚を織り交ぜて一品一品丁寧に作りあげたシェフ渾身のクリスマスディナーをお楽しみください。

クリスマス限定ディナーコース
場所	1階レストラン「HOKKAIDO CUISINE KAMUY」
料金	15,000円(税込)
提供時間	2部制(1部　17:00～ ／ 2部　20:00～)
提供期間	2023年12月21日(木)～25日(月)
予約・お問い合わせ	011-212-1361(レストラン予約／受付時間：10:00～21:00)
備考	※クリスマスディナーは予約制です。予約は2023年12月19日(火) 21:00まで受付しています ※画像は全てイメージです ※食材の仕入れ状況などによりメニュー内容が変更となる場合があります。

メニュー	Amuse　菊芋のポタージュ　真タチ/ラルド/菊 Entrée　鰤のサラダラップ　大根/ハーブ/テリヤキソース Deuxième　百合根の揚げ焼き　マッシュルーム/黒トリュフ/カルボナーラ Poisson　鮟鱇のフリット　縮み法蓮草/青海苔/柚子 Viande　鴨のロースト　ビーツ/タルディーボ/白菜/オレンジ Dessert　boule à neigeの様に…　フランボワーズ/カシス/ショコラ

ザ ロイヤルパーク キャンバス 札幌大通公園の概要

2021年10月1日に開業したロイヤルパークホテルズによる北海道第一号店舗。

コンセプトは【北海道を体感する】。

「エシカル(=倫理的な)」「サステナブル(=持続可能性)」を念頭に、究極の地産地消を目指す。

北海道産木材を使用した国内初の高層ハイブリッド木造ホテルで、構造材に使用する木材量は国内最大規模。

ホテル躯体に使用した木材の端材を内装や客室内スピーカーにアップサイクルする取り組みも。

道産食材を使った料理や道産のお酒が楽しめるレストラン・ラウンジのほか、屋上階にはCANVAS ROOFTOP 「Outdoor Living SAPPORO」を備え、さっぽろテレビ塔や市街を見渡す景色とともに焚き火などのアウトドア体験を楽しむことができる。

ザ ロイヤルパーク キャンバス 札幌大通公園
場所	札幌市中央区大通西1-12
客室数	134室
電話番号	011-208-1555(代表)