“ブラウンチーズ”を主役にしたお菓子『BROWN CHEESE BROTHER(ブラウンチーズブラザー)』が1月25日(水)より大丸札幌に期間限定で出店！

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食をテーマに社会課題をデザインする会社「株式会社GOOD NEWS」から、栃木県・那須発の人気のお菓子「バターのいとこ」に次ぐ待望の新商品として今年誕生したばかりの『BROWN CHEESE BROTHER(ブラウンチーズブラザー)』。

牛乳からチーズをつくる過程で大量に出るホエイ(乳清)を廃棄することなく、おいしく活用するために生まれたチーズ“ブラウンチーズ”を主役にしたお菓子です。

羽田空港にておすすめのお菓子として紹介され、連日メディアでも話題沸騰中の「ブラウンチーズブラザー」が、この度 “ポップアップツアー”を開催！

札幌では大丸札幌に2023年1月25日(水)より出店します！

BROWN CHEESE BROTHER(ブラウンチーズブラザー) in 大丸札幌の出店期間など

BROWN CHEESE BROTHER(ブラウンチーズブラザー) in 大丸札幌
場所	大丸札幌7階バレンタインチョコレート特設メイン会場ショコラプロムナード
アクセス	札幌駅直結
出店期間	2023年1月25日(水)〜2月14日(火)
ホームページ	BROWN CHEESE BROTHER(ブラウンチーズブラザー) 公式サイト
SNS	⇨インスタグラム

BROWN CHEESE BROTHER(ブラウンチーズブラザー)は廃棄ホエイを煮詰めることで新たなチーズとして生まれ変わった“ブラウンチーズ”を主役にしたお菓子です。

「バターのいとこ」に続き、パティシエユニット「Tangentes」の後藤裕⼀⽒、仲村和浩⽒がレシピを監修し、キャラメルと合わせた甘ずっぱいブラウンチーズをフランスの郷土菓子でもあるサクほろ食感がたまらない、バターベースのガレットブルトンヌで挟んだ、新感覚なクッキーサンドとなっています。

ガレットの甘みやバターの風味に負けない、個性豊かなブラウンチーズをより楽しめるお菓子です！

ブラウンチーズとは？	ノルウェー発祥のホエイを煮詰めてつくったチーズのこと。牛乳からチーズをつくる過程で大量に出るホエイ(約90%)を廃棄することなく、おいしく活用するために生まれました。砂糖不使用でありながらほんの少しだけ甘さを感じるユニークなチーズは、お菓子への加工もしやすく、長持ちすることも嬉しい特徴です。

ブラウンチーズとは？

ノルウェー発祥のホエイを煮詰めてつくったチーズのこと。

牛乳からチーズをつくる過程で大量に出るホエイ(約90%)を廃棄することなく、おいしく活用するために生まれました。

砂糖不使用でありながらほんの少しだけ甘さを感じるユニークなチーズは、お菓子への加工もしやすく、長持ちすることも嬉しい特徴です。

ブラウンチーズブラザープレーン 1箱3個入り　972円(税抜900円)
あまずっぱいブラウンチーズをサクほろ食感がたまらないガレット生地で挟んだクッキーサンド。

ブラウンチーズブラザーチョコ 1箱3個入り　972円(税抜価格900円)
ココアを練り込んだ、ほろにがなチョコレート味のガレットとブラウンチーズを合わせた、大人の味。

ブラウンチーズブラザー BROTHER BOX 10個入り　3,240円(税抜価格3,000円)
プレーンとチョコ、2種類の味が楽しめるブラザーボックスセット。

■記事まとめ
→大丸札幌のイベント