もりもとの季節ブランド「北海道ヌーボー」の夏コレクションが7月23日(水)より大丸札幌で発売！

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大地の恵みと生産者様とお客様をおいしさでつなぐ株式会社もりもとは、四季折々の味覚を楽しめる限定菓子を展開するブランド「北海道ヌーボー」の夏コレクションを大丸札幌店で開催！

夏が旬のハスカップを主役に、新商品を含む最大6種のスイーツを販売します！

もりもと 北海道ヌーボー in 大丸札幌の出店期間など

もりもと 北海道ヌーボー in 大丸札幌
場所	札幌市中央区北5条西4丁目7番地 大丸札幌 地下1階 ほっぺタウン
出店期間	2025年7月23日(水)～29日(火)
営業時間	10:00～20:00

夏を彩る「北海道ヌーボー」で北海道の魅力を発信！

2024年秋に誕生した「北海道ヌーボー」は、四季の素材を活かした限定スイーツで北海道の魅力を発信するブランドです。

物産展やオンラインで注目を集め、2025年3月には札幌駅直結の商業施設に初出店。

春のコレクションでは開店前から行列ができるほどの反響があり、今夏で4シーズン目となります。

 

今夏は【北海道の夏は、ハスカップ】をテーマに、半世紀以上ハスカップスイーツを手がけてきた〈もりもと〉ならではのラインナップを期間限定販売します。

もりもと 北海道ヌーボー公式サイト

7月7日は、甘酸っぱい記念日「ハスカップの日」

夏コレクションでお届けするのは、北海道産ハスカップの素材本来のおいしさ。

その味わいを一つひとつのスイーツに閉じ込め、職人が丁寧に仕上げた商品は、生産者様と共につくり上げた一品でもあります。

 

今年も旬に時期しか実現できない、産地別の穫れたてハスカップで仕立てた3種のジャム入り「ハスカップジュエリー・ヌーボー」を期間限定で販売。

収穫のピークは7月7日の「ハスカップの日」(※)前後。

※一般社団法人 日本記念日協会 により認定・登録

収穫してすぐに工場に運び、珠玉のスイーツにしていきます。

販売した売上の一部は生産者様に還元させていただき、今後の栽培のために活用されます。

2025年の今夏収穫した「ハスカップ」を使って作る、ヌーボーシリーズ3品

【数量限定・夏季商品】ハスカップジュエリー・ヌーボー 6個入　2,380円(税込)

生産者様との特別な想いがつまった1年に1度だけの「ハスカップジュエリー」。
厚真・千歳・富良野の3つのファームのハスカップでお作りしています。

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【数量限定・夏季商品】ハスカップゼリー・ヌーボー 6個入　2,380円(税込)

北海道産の穫れたて「ハスカップ」を使用した濃厚ゼリー。
酸味と甘みの絶妙なバランスを追求し、口の中でふわりとほどける贅沢感のある食感に仕上げました。

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【数量限定・夏季商品】ハスカップジャム・ヌーボー 1個(170g)　 1,680円(税込)

北海道産ハスカップを贅沢に使った、今だけのジャム。
瓶を開けた瞬間に広がる香りと甘みと酸味でより「ハスカップ」を楽しめる職人こだわりの濃厚な旬の味わいです。

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【数量限定・新発売・夏季商品】
ハスカップ バターサンド
4個入　1,130円(税込)
8個入　2,260円(税込)
※いずれも常温、個包装で箱入

香ばしいビターな薄焼きクッキーで、北海道産ハスカップのジャムとバタークリームをブレンドしたオリジナルクリームをサンドしました。

ハスカップ バターサンド おいしさの秘密	①ハスカップ、チョコ、薄焼きクッキー、バタークリームの4つの構造。 職人厳選の素材を使用し、4つの要素を生かした絶妙なバランスに仕上げました。 サンドしたことで厚みがでて、贅沢な食感を楽しめます。 ②「北海道ヌーボー」定番のバターサンドに、ハスカップ登場。 北海道産ハスカップのほどよい酸味が、北海道産バターのバタークリームと混ざり合い、なめらかな口どけに。 ハスカップならではの鮮やかな紫色とクッキーとのコントラストを楽しめます。

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【数量限定・新発売・夏季商品・POP UP STORE限定】ハスカップショコラクッキー 6個入　980円(税込) ※常温、個包装で箱入

ほどよい酸味のハスカップ味ショコラクッキー。
ほろっと崩れる食感と、生チョコのような“なめらかさ”を実現しました。
ハスカップの爽やかな甘酸っぱさを閉じ込めた、夏でも「溶けにくい」「常温可能」な新商品として、2025年夏に新登場。
「北海道ヌーボー・夏」限定パッケージでお届けします。

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【数量限定・新発売・夏季商品】パート・ド・フリュイ ハスカップ(あつまみらい) 6個入　1,944円(税込) ※要冷蔵、箱入

この夏、北海道厚真産のハスカップを自社工場で丁寧に煮詰め、フランス伝統菓子「パート・ド・フリュイ」に仕立てました。
素材の鮮度と質がそのまま仕上がりを左右する、果実感あふれる繊細な逸品。
職人の手仕事で生まれる「パート・ド・フリュイ」は、なめらかな舌触り、芳醇な香り、濃厚な果実の風味が織りなす、極上のひと粒です。

厚真産ハスカップ　あつまみらい

北海道・厚真でしか栽培していない、爽やかな酸味が特徴のブランドハスカップ「あつまみらい」を使用しています。

四季ブランド「北海道ヌーボー」とは

四季の素材を楽しむ新たなブランド「北海道ヌーボー」	菓子作りの「創造力」と北海道を代表する陶芸作家との「スイーツ×アート」の掛け合わせで新たな価値を生み出し、北海道を愛する全国のお客様へおいしさをお届けするスイーツブランドです。
「だから、食べたい」 ～「北海道ヌーボー」に託した想い～	「北海道ヌーボー」は創業76年の伝統、北海道素材へのこだわり、生産者様との絆を全国のお客様に届けたいという想いから生まれた、もりもとのコンセプトブランドです。 「旬」に注目した収穫したての素材や季節を表現した商品を通じて、四季の移ろいをお楽しみいただき、「だから、食べたい」と感じていただける、その年・その時期だけの特別な味わいをお届けします。

アートで彩る「北海道ヌーボー」世界観の特設サイト

特設サイトでは視覚を通じて「北海道スイーツの真価」を体感できるよう、北海道の大地を感じる映像や写真、アート、生産者様との絆や産地の物語を楽しむコンテンツを提供。

またインスタグラムでは新着情報や商品情報を順次発信していきます。

北海道と共に生きるもりもととは

大地の恵みと生産者様とお客様をおいしさでつなぎ、北海道に創業して75周年以上になりました。
北海道と共に生きる企業として、北海道の素晴らしい素材を使用し様々なスイーツやパンを開発、販売。
生産者様とお客様にお届けしています。

もりもと 北海道ヌーボー公式サイト

■記事まとめ
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