【ひらがなのもりひこ】ル・トロワに森彦が『サイフォンコーヒーとホットケーキのお店』をオープン!


ひらがなのもりひこの『うすもち』

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情報提供:@po_cchan._

ひらがなのもりひこの場所やアクセス、営業時間など

ひらがなのもりひこ
場所 札幌市中央区大通西1丁目13 ル・トロワ地下2階
アクセス 大通から徒歩1分
営業時間 10:00~21:00
※10:00~テイクアウトスイーツのみ販売
※11:00~喫茶オープン
定休日
電話番号 011-205-7055
駐車場
座席数 19席
Free Wi-Fi
ホームページ ひらがなのもりひこ 公式サイト
ツイッター @MORIHICO.|森彦
インスタグラム @ひらがなのもりひこ
フェイスブック @MORIHICO
オープン日 2020年10月25日(日)

ル・トロワに森彦の新業態、ホットケーキと甘味のお店がオープン!

ル・トロワにひらがなのもりひこが、2020年10月25日(日)オープン!

 

この『ひらがなのもりひこ』は、札幌ではおなじみの森彦が運営するお店です。

森彦はル・トロワにJB ESPRESSO MORIHICO.+Dを展開していましたが、2020年5月31日に閉店

また新たに新業態店舗となってル・トロワに出店することになりました!

ひらがなのもりひこの外観

ひらがなのもりひこのメニュー

『ひらがなのもりひこ』は大人のサロン空間として、サイフォンコーヒーと甘味を軸に提供。

ひらがなのもりひこのメニュー

【サイフォンコーヒーとホットケーキのお店】として、和を基調としているモダンな空間で旭川のMORIHICO.RENGA1909でも採用しているサイフォン式コーヒー、そして札幌市民交流プラザで森彦が運営しているフレンチレストラン RESTAURANT DAFNEのシェフが監修したホットケーキを楽しめます。

うすもち

うすもち 単品 1,100円
ドリンクセット 1,680円
おかわり 1枚 100円

イートインでは「も」を焼印したホットケーキ『うすもち』を用意。

ひらがなのもりひこの『うすもち』

1皿 3枚にして提供しており、おかわりとして100円で+1枚可能です。

 

トッピングは下記10種類より5つ選択できます。

トッピング

  • 発酵バター
  • 謹製ホイップ
  • 北海道ゆであずき
  • マスカルポーネ
  • 白あんラムレーズン
  • みそくるみ
  • 有機はちみつ
  • メープルシロップ
  • みたらし
  • はちみつりんご

※+300円でトッピング3種を追加可能
※+250円でミニソフトクリームも追加可能

 

お店おすすめのトッピングは

  • 謹製ホイップ+白あんラムレーズン
  • マスカルポーネ+はちみつりんご
  • 発酵バター+有機はちみつ

らしいですよっ。

あつもち

職人が作る特別なホットケーキ『あつもち』を使用したスイーツ各種を提供します。

※あつもちはテイクアウト限定での販売

あつもち
謹製ホイップ
隠し味にきな粉を加えた、もりひこ謹製ホイップクリームをたっぷりサンドしています。
あつもち
珈琲クリーム
水出し珈琲を使った濃厚なコーヒーガナッシュ&くちどけのよいチョコレートガナッシュを使用。
あつもち
白あんラムレーズン
自家製ラムレーズンと白あんを組み合わせ、シナモンもアクセントに。
あつもち
抹茶と栗
抹茶あんに栗をちりばめた和菓子のようなフレーバー。
あつもち
小倉ぎゅうひ
モチモチのぎゅうひに小倉とホイップクリームをプラス。
あつもち
季節のフルーツ
季節のフルーツを使用。

 

『うすもち』『あつもち』にはフランス産の高級小麦 メルベイユを使用しています。

ドリンク

森彦「森の雫」 680円
ふれんちブレンド 680円
まいるどブレンド 680円
浅もか 680円
おいしいデカフェ 680円
水出しコーヒー(アイス) 700円
カフェオレ(アイス/ホット) 730円
アールグレイ(アイス/ホット) 700円
月草(ホット) 700円
レモン&ジンジャー(ホット) 700円
抹茶 680円
赤葡萄ジュース 500円

※ドリンクは全品おかわり 200円引きに

サイフォンコーヒーは苦味が出やすいものですが、この『ひらがなのもりひこ』のサイフォンコーヒーは試行錯誤を重ねた末、苦みの少ない深煎りの淹れ方を開発しました。

ル・トロワで優雅な大人カフェを!

ひらがなのもりひこは美味しいホットケーキに作り込まれたサイフォンコーヒーを味わえる大人カフェとなっています。

 

JB ESPRESSO MORIHICO.+Dが閉店した時には閉店を惜しむ声も多くありましたが、また新たな形となってル・トロワで森彦が味わえますね。

場所もル・トロワと大通駅からもすぐなので、ぜひ行ってみてください!

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